麻婆風に☆甘辛肉味噌茄子豆腐！
ぷよりんご @puyorin_go
甘辛のたっぷり肉味噌で
麻婆豆腐と麻婆茄子を同時に食べよう♪
肉味噌をかけるだけで簡単お手軽！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をつくるか麻婆茄子をつくるか迷い、一緒にお皿にのせちゃいました！
麻婆風に☆甘辛肉味噌茄子豆腐！
甘辛のたっぷり肉味噌で
麻婆豆腐と麻婆茄子を同時に食べよう♪
肉味噌をかけるだけで簡単お手軽！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をつくるか麻婆茄子をつくるか迷い、一緒にお皿にのせちゃいました！
作り方
- 1
丸茄子もつかいました（ふつうの茄子2本でOKです）
-
- 2
茄子はななめ輪切りにする（丸茄子は半月切りに)
-
- 3
ごま油を熱して茄子を炒め、しんなりしたらフライパンから取り出す
-
- 4
続いてひき肉を炒め、色が変わったら【＊】をすべて入れてよく混ぜながら炒める
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- 5
よく混ぜ合わさったら、弱火にして【★】を合わせた水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつけたら火を止める
-
- 6
豆腐はキッチンペーパーに包んで3分チンして水切りして1Pを6等分し、温まったままつかう
-
- 7
器に茄子と豆腐をのせる
-
- 8
【5】の肉味噌をかけて小口ねぎをのせ、お好みで山椒をふったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
麻婆風に、とろんとしたソース状の肉味噌にしました
固めの肉味噌にする場合は、【★】の水溶き片栗粉の水を50㏄ぐらいにするとよいと思います
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20153225
