材料をカットします。

にんにく、玉ねぎ→みじん切り
にんじん、じゃがいも、セロリ→さいの目切り
キャベツ→ザク切り

トマト→ぶつ切り

中火のお鍋でにんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になり始めたら豚肉を加え、塩コショウをし、火が通るまで炒める。

にんじん、セロリ、じゃがいもを加える。じゃがいもの外側が透明になるまでよく炒める。

水とトマト、コンソメを入れたら蓋をして弱火で10分煮込む。

隠し味のケチャップと赤ワイン、キャベツを入れ再度蓋をして弱火で10分煮込む。最後は塩コショウで味を整え、出来上がりです。