タレはAを混ぜ合わせてひと煮たちさせておく。

大きめのフライパンで金糸玉子をつくる。

同じフライパンでお肉を炒める。味付けは塩、胡椒。みりんと醤油を少々加えても良い。

その間に茶そばを硬めに茹でて、水気をよくきっておく。

フライパンで茶そばを炒める。ある程度まで全体が炒まったら、片面をパリパリになるまでよく焼く。