ソーセージとキャベツのペペロンチーノ
まゆみぼん @cook_40038337
ソースにソーセージの旨みと香りが加わって簡単美味しいペペロンチーノの出来上がり♪キャベツとエリンギの食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
ソーセージをつかったパスタをつくりたくて、それに合いそうな具材を考えました。
ソーセージとキャベツのペペロンチーノ
ソースにソーセージの旨みと香りが加わって簡単美味しいペペロンチーノの出来上がり♪キャベツとエリンギの食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
ソーセージをつかったパスタをつくりたくて、それに合いそうな具材を考えました。
作り方
- 1
にんにくをンみじん切りに、ソーセージは細い輪切り、キャベツ、エリンギは適当な大きさに切っておきます
- 2
エリンギを軽く炒めておきます
-
- 3
冷たいフライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルをいれて弱火にし、いい香りがしてきたらソーセージを炒めます
-
- 4
このとき水分が少ないようならパスタ鍋の茹で汁をいれて水分を調整し、蓋をしてソースにソーセージの旨みをだしていきます
- 5
パスタをゆで始めます
- 6
パスタがゆであがる２−３分前に適当な大きさに切ったキャベツをいれていっしょにゆで上げます
- 7
パスタがゆであがったらフライパンにいれて混ぜます
-
- 8
お皿に盛り、うえから黒コショウをかけたら完成！！！
コツ・ポイント
パスタ鍋のゆで汁をフライパンにいれて水分を調整し、ソーセージの旨みを十分ソースに行き届かせます。キャベツはパスタといっしょにゆで上げるため、鍋もひとつで抑えられ、手間と時間短縮になりますのでおすすめです。
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