少量のバターで玉ねぎを炒める

カットした茸類と冷凍ほうれん草を加え炒め、塩コショウで味付けする。豆腐が淡白な分、少し濃いめがいいかも。

バターを塗ったグラタン皿にボウルの中身を入れ上にとろけるチーズをのせてオーブンで焼く。

ココット型で焼いてお弁当にも。