水菜を水で洗い、よく水気をペーパーでふきとります。そして、4cm幅に切ります。

きゅうりと人参はサラダおろしでおろします。千切りでもOK.

リンゴは皮はむかず、そのまま使います。1/2個を4等分し、それをさらに8等分にして、塩水にさらし、水気をふきとります。