たまねぎ、にんじん、大根は薄切り。キャベツは3㎝角に、ベーコンは2㎝幅に切る。

鍋に水、１のキャベツ以外の材料、コンソメを入れて火にかける。沸騰したら中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなれば、シチュールーを入れ、溶けたらキャベツを入れる。

キャベツに火が通れば、牛乳とこしょうで味を整える。