『温泉たまご　カルボナーラ』
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2018/4/17

パスタを茹でるお湯を大き目の鍋にたっぷりと沸騰させていきます。

にんにくは皮を剥き

半分に切って芯を取り

みじん切りにします。

アスパラガスは根元3cmくらいを落とし

半分から少し下くらいの皮をピーラーで剥く事で、根元の方も柔らかく食べられます。

ピーラーで剥いた後は、2〜3cm程度の長さに切ります。

ブロックベーコンは厚さ3〜4mm、長さ2cm程度に切ります。

お湯が沸騰したら、1ℓ辺り大さじ1杯程度を目安に塩を入れ、パスタを指定時間より1分程度短めの時間茹でていきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でにんにくを炒めます。

にんにくの香りがしてきたらベーコンを加え、強火にします。

ベーコンが炒まったらアスパラガスを加え、強火のまま少ししんなりするくらいまで炒めます。

具材が炒まったら、生クリーム200mℓ、牛乳200mℓ、粉チーズ20g、塩小さじ1杯を加え、ヘラ等でかき混ぜながら

強火のまま煮詰めていきます。

4〜5分程度でとろみがついてきます。

茹で上がり、1度ザルに上げ、水を切ったパスタをフライパンに入れ

菜箸で捌きながら、具とクリームを絡めていきます。

よく絡めたらお皿に盛付け、温泉玉子（レシピID : 20098174）を乗せ、粗挽き黒胡椒とパセリを振りかけて出来上がり。

2018/6/10
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