☆鉄分たっぷり☆小松菜とにんじんの煮浸し

☆鉄分たっぷり☆小松菜とにんじんの煮浸し-レシピのメイン写真

☆鉄分たっぷり☆小松菜とにんじんの煮浸し

mikkorasan @cook_40246648

フライパンにいれるだけ☆鉄分の多い小松菜が気軽に食べれます(*^^*)
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小松菜の栄養を無駄にしないように、煮汁も少し少なめにして全体が食べられるようにしてます(^-^)v

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小松菜の栄養を無駄にしないように、煮汁も少し少なめにして全体が食べられるようにしてます(^-^)v

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フライパンにいれるだけ☆鉄分の多い小松菜が気軽に食べれます(*^^*)
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小松菜の栄養を無駄にしないように、煮汁も少し少なめにして全体が食べられるようにしてます(^-^)v

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材料

３～４人分

小松菜１束
にんじん 1/2本
油揚げ１枚
〈調味料〉
●水 150ml
●粉末だし小さじ1/2
●酒大さじ１
●しょうゆ大さじ１
●みりん大さじ１
●砂糖大さじ1/2

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作り方

1

小松菜→根を落とし、食べやすい大きさに切る(茎と葉をわけておく)
にんじん→細切り
油揚げ→熱湯をかけて油抜きし、細切り
2

●調味料をフライパンに入れ、中火にかけ、にんじんを入れ、ひと煮たちさせる。
3

煮たったら、小松菜の茎→油揚げ→小松菜の葉の順に入れ、さっと煮る。

コツ・ポイント

煮浸しとは葉菜類を茹で、調味料をかけるか浸す料理法です。
しっかり味をつけたいときには、そのまま煮汁に浸しておいてください(*^^*)
他の野菜で作る場合は水の量を材料の50%を目安にして、調味料も調整してください(^-^)/

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mikkorasan @cook_40246648

2018/01/18 21:36に公開

管理栄養士(現役ではありません)育児をしながら、いかに時短、簡単、栄養バッチリメニューにするかいろいろやってます(*^^*)

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