鶏もも肉と白菜のクリーム煮♪
かんたんおいしい、あったかクリーム煮。
このレシピの生い立ち
クリームシチュー的なものを手軽に作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を水100ml、砂糖・塩各小1/2（分量外）とともにジップロックに入れて空気を抜き、半日程度置く。
-
- 2
鶏肉を取り出し、クッキングペーパー等で水気を切る。
鶏肉と白菜を食べやすい大きさに切る。 - 3
フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を表面に火が通るまで焼く。
小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるように炒める。 -
- 4
水を入れて小麦粉を溶かし、牛乳、白菜、白ワイン、コンソメキューブ、ローリエを入れ、ふたをせず中火で20分程度煮込む。
-
- 5
マロニーを別鍋で規定時間ゆでたものを、煮込み時間が残り5分くらいになったあたりで加える。
塩こしょうで味を整える。 -
コツ・ポイント
鶏肉を漬ける時に重曹小1/2を加えると多少しっとりする気がします。お好みでどうぞ。
マロニーは直接投入すると固くなるので、別鍋でゆでてから加えた方が良いと思います。
鶏肉の変わりに冷凍肉団子を使うと時短になります。
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