ししとうを水で洗い、塩ゆで。ししとうがふやけて柔らかくなるくらい。15分ほど。

生姜、にんにくをみじん切りにする。

柔らかくなったししとうと牛乳を加え、フードプロセッサーでペースト状にする。柔らかければ、ミキサーでも可能。

フライパンでサラダ油少々と生姜、にんにくを炒める。香りが出てきたら、豚挽き肉を炒める。

ペーストを加えて炒め、ソース、顆粒だしで味をととのえ完成！