梨とチリソースでエスニックな素麺

トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988

さっぱりピリ辛、エスニックな素麺。梨の甘みをアクセントに。

このレシピの生い立ち
お昼ごはんにパスタ(レシピID:20148637)を作ったら嫁に全部食べられてしまったので、冷蔵庫のなかから食材を集めて即席で。

梨とチリソースでエスニックな素麺

さっぱりピリ辛、エスニックな素麺。梨の甘みをアクセントに。

このレシピの生い立ち
お昼ごはんにパスタ(レシピID:20148637)を作ったら嫁に全部食べられてしまったので、冷蔵庫のなかから食材を集めて即席で。

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材料

2人分
  1. 素麺 2束
  2. にんじん 1/4本
  3. もやし 1袋
  4. ほうれん草 1束
  5. 1/4個
  6. カニかま 2本
  7. たまご 1個
  8. スープ
  9. チリソース 大さじ1
  10. トマトケチャップ 小さじ1
  11. 鶏ガラスープの素 大さじ3
  12. 4カップ
  13. ごま 小さじ2
  14. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    にんじんを千切り、ほうれん草を一口サイズにカットし、鍋で、にんじん、ほうれん草、もやしを茹で上げる。

  2. 2

    炒り卵をつくり、冷ましておく。
    梨を千切りにする。

  3. 3

    素麺を茹でて、水でしめる。

  4. 4

    器にスープの材料を入れ混ぜる。(暑い日は氷を入れてもOK)

  5. 5

    素麺、具材を盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

辛さはお好みで調整してください。もちろんキムチを入れても◎梨の甘みでマイルドなスープになります。お好みでレモン汁を少し加えると、よりエスニック風に
素麺は硬めに茹でた方が美味しいです。麺は素麺に限らず、中華麺、春雨、そばでも良いと思います。

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トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988
に公開
トトロの様に大きなお腹の料理好きな2児のパパです。食べ過ぎの大きなお腹ですが、実は、食生活アドバイザーの有資格者だったりします(笑)だからと言って健康的なレシピって訳でもなく…。腕を振るうのは、主に週末です。普通に家の台所や冷蔵庫にあるものを使い、手軽で、簡単で、あわよくば後片付けが楽なレシピがモットーです。
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