梨とチリソースでエスニックな素麺

トトロパパ @cook_40053988
さっぱりピリ辛、エスニックな素麺。梨の甘みをアクセントに。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんにパスタ(レシピID:20148637)を作ったら嫁に全部食べられてしまったので、冷蔵庫のなかから食材を集めて即席で。
梨とチリソースでエスニックな素麺
さっぱりピリ辛、エスニックな素麺。梨の甘みをアクセントに。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんにパスタ(レシピID:20148637)を作ったら嫁に全部食べられてしまったので、冷蔵庫のなかから食材を集めて即席で。
作り方
- 1
にんじんを千切り、ほうれん草を一口サイズにカットし、鍋で、にんじん、ほうれん草、もやしを茹で上げる。
- 2
炒り卵をつくり、冷ましておく。
梨を千切りにする。 - 3
素麺を茹でて、水でしめる。
- 4
器にスープの材料を入れ混ぜる。(暑い日は氷を入れてもOK)
- 5
素麺、具材を盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
辛さはお好みで調整してください。もちろんキムチを入れても◎梨の甘みでマイルドなスープになります。お好みでレモン汁を少し加えると、よりエスニック風に
素麺は硬めに茹でた方が美味しいです。麺は素麺に限らず、中華麺、春雨、そばでも良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155010