じゃがいもを切る。
縦に４等分した後、縦に細目に切ります。

油をひいたフライパンに入れ、炒める。
じゃがいもの端が少し透き通ってきたら、塩、胡椒をする。

水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
3〜4分したら、蓋を開け、水分をとばすように炒めて、完成！