日本酒に合う塩の作り方（ー▽ー）シブイネ
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931
ポン酒やポン酒やポン酒やで！ポン酒には塩や！酒飲みヤロー！
このレシピの生い立ち
日本酒が突然好きになった。
日本酒に合う塩の作り方（ー▽ー）シブイネ
ポン酒やポン酒やポン酒やで！ポン酒には塩や！酒飲みヤロー！
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日本酒が突然好きになった。
アプリでひらく作り方
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好みの塩をフライパンで乾煎りする。塩は１種類よりも２種類、２種類よりも３種類…岩塩でも海塩でも、ごちゃまぜでよい。自由。
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今日は魚沼産のこれ。
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- 3
いい感じに塩がパラパラになったところで火を止めてからじゅっとやる。
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- 4
一気に茶色くなる。
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- 5
こんなんなる。
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- 6
マスで冷でいく。たのしく飲む。
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コツ・ポイント
日本酒は「醸造用アルコール」の入っていないものを必ず選ぶこと。塩は、あら塩すぎたら一旦水に溶かし、その塩水になったものを鍋で煮詰めて再び塩に戻してやると、塩の結晶が変わり、雪塩のようになる。実にオモシロイ→ID : 19977551参照。
つくれぽ
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください！！！ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください！
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