じゃこ天は熱湯で油抜きして5ミリの細切り、エリンギも同じくらいに切る。長ねぎは粗みじん切り。

テフロンのフライパンにマヨネーズと材料を全て入れ、中弱火くらいで火を通す。

味見して、塩か醤油を加える。チューブの練り梅を混ぜ込むのも美味しいです。