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ごま香る☆厚揚げと小松菜の和え物
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ごま香る☆厚揚げと小松菜の和え物-レシピのメイン写真

ごま香る☆厚揚げと小松菜の和え物

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

厚揚げを焼いて、香ばしさと食感を♡
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最近、厚揚げにハマっていて♡
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材料

3〜4人分
  1. 厚揚げ 100〜150g
  2. ごま油 小さじ1/2
  3. 小松菜 1袋
  4. ◇しょうゆ 小さじ1/2〜1
  5. ◇みりん 小さじ1/2
  6. ◇白すりごま 小さじ1〜1・1/2
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作り方

  1. 1

    小松菜を2㎝程度に切って茹でる。
    冷水にとり、水気をよくしぼる。

    • ごま香る☆厚揚げと小松菜の和え物作り方1写真
  2. 2

    厚揚げを2×2×1cmぐらいに切る。
    油抜きは不要です。
    今回は三角形の厚揚げを使用したので形が不揃いです。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、焼き色がつくまで焼く。
    油を使わないで焼いてもいいのですが、ごま油が風味付けも兼ねています。

    • ごま香る☆厚揚げと小松菜の和え物作り方3写真
  4. 4

    ボウルに1.3.◇を入れて混ぜ合わせる。
    作り立ては厚揚げがカリカリ♡

    • ごま香る☆厚揚げと小松菜の和え物作り方4写真

コツ・ポイント

作ってから時間を置くと、厚揚げがしんなりしてきますが、それはそれで美味しいです。
厚揚げの量が多いと、ボリュームのある副菜となります。
醤油+みりんの代わりに、めんつゆでも♡

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カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730
2014/10/06 22:20に公開
好き嫌いが多い夫と、甘いものが嫌いな息子がいる、専業主婦です。そしてペーパーですが、一応栄養士です。2013年9月から投稿させていただいております。たくさんのアクセス&つくれぽ、ありがとうございます。2014年1月からブログもたま〜に書いています。クックパッドブログの閉鎖に伴い、ライブドアブログに移行しました。今後も、日記代わりにひっそりと書いていくつもりです。
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