カボチャのチーズスフレケーキ
ブラウンシュガーやクリームチーズとシナモンで味に深みが出ています。
このレシピの生い立ち
もうすぐハロウィンなので
アプリでひらく作り方
- 1
サヴォイアルディ12本(100g)をブレンダーにかけバターを溶かしシナモンを加え良く混ぜ型に敷き詰め170℃で12分焼く
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- 2
クリームチーズを柔らかくし砂糖を混ぜ卵黄を加え茹でて裏漉したカボチャを加え篩った粉類を入れ良く混ぜる
- 3
生クリーム、牛乳、ヴァニラを加え良く混ぜ卵白と砂糖でメレンゲを作り2回に分け混ぜ合わせる。
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- 4
型に流し平にし170℃で50分湯煎焼き
-
- 5
手鍋に砂糖と水を加え火に掛け焦がす、好みの色になったら残りの水を加え色を落ち着かせる。
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コツ・ポイント
底生地はオーブンで焼いたほうがしっかりして良い、ジェノワーズでもOK。
良く冷やしてからカットする。
上白糖やグラニュー糖でもOKです。
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