万願寺とうがらしのマリネ
余りがちならっきょうの漬け汁を活用。
味付けが簡単ですぐに作れます。
このレシピの生い立ち
簡単でさっぱりしたものを作ろうと思いました。
作り方
- 1
万願寺とうがらしを縦半分に切り、種をのぞきます。新玉ねぎを千切りに。唐辛子は輪切りにします。
- 2
万願寺とうがらしを耐熱容器に入れて電子レンジで約１分３０秒暖めます。（600W）
- 3
そのまま耐熱容器に新玉ねぎ・お酢・らっきょうの漬け汁・唐辛子を入れて軽く和えます。
- 4
少し冷めたら、冷蔵庫に２０～３０分ほど入れ、冷やし、味をしみこませれば出来上がりです。
コツ・ポイント
お好みでオリーブオイルを入れても良いかと思います。
新たまねぎの食感を残すため電子レンジに入れるのは万願寺とうがらしだけにしています。
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