三つ葉は３ｃｍのざく切り、カラーピーマンは細切りにする。

フライパンに油を熱て炒り卵を作り、いったん取り出す。

豚小間切れ、エビを炒め、もやしとカラーピーマンを炒める。

調味料で味付けし、火を止めて、三つ葉を加えさっと混ぜ合わせる。

盛り付けた４に、ピーナッツとレモン汁を振りかけて完成。