保存ボックスの底に、クルミを発見しました。まだ煎ってもいないやつ。何とか使っちまおう、と、「あんまん風の」…

…サンドイッチにすることにしました。で、あんは、月餅みたいな中華風のナッツ入りにしよう、と。例によって…

…「王馬熙純／NHKきょうの料理中国料理／日本放送出版協会」を参考にしました。

１。食パン4枚に、それぞれマーガリン小1を塗って、オーブンで焼きます。190度で6分。

２。この間、あんを作ります。まず、ナッツ類（今回はクルミ）を乾煎りします。火に当てると、ちょっと古かったせいか、…

…保存していたジッパーバッグの匂いが漂ってきて、ちょっと嫌な予感。なので、深煎りにしてみました。…

…深い茶色になったところで細かく刻みます。

３。ドライフルーツは、今回は冷蔵保存しておいたドライ・バナナを使いました（冷蔵しておかないと、…

…ラップが剥がせなくなります）。こちらも刻みます。

４。市販のこしあんに、マーガリン大1と、刻んだナッツ、ドライフルーツを加えてよく練ります。

後知恵ですが、ここで火を入れて少し練っておいたほうがよかったと思います。加熱しないでただ練っただけだったので、…

…なんだかなじみがよくなかった、と。

５。焼きあがった食パン2枚に、練ったあんを載せて、ほかの食パン2枚でサンドし、ベーキング・シートで包んで…

…少し重しをかけてなじませます。

６。なじんだところを適宜カットしていただきます。

（記：191121）