時短とろっキノコ旨味ロールロメインレタス
キャベツよりも栄養価高く、リーズナブルなメロウレタスでキノコの旨味にとろみと時短がポイントのロールメロウレタス
このレシピの生い立ち
いつもリーズナブルなメロウレタスで、定番ロールキャベツをメロウレタスで作ってみたら小さい子でも食べやすいロールメロウレタスになりました♡
時短とろっキノコ旨味ロールロメインレタス
キャベツよりも栄養価高く、リーズナブルなメロウレタスでキノコの旨味にとろみと時短がポイントのロールメロウレタス
このレシピの生い立ち
いつもリーズナブルなメロウレタスで、定番ロールキャベツをメロウレタスで作ってみたら小さい子でも食べやすいロールメロウレタスになりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
レタスを芯から一枚づつ取り、根元から洗っておく
- 2
①玉ねぎを荒みじんに切り耐熱容器でラップをふんわりかけレンジ500wで２分程かけしんなりさせそのまま粗熱が取れるまで放置
- 3
②ひき肉と①酒、塩、コショウ、砂糖、醤油をボールに入れ粘りが出るまでこねる
- 4
③鍋の湯が沸いたら塩を入れ、レタスの根元から鍋に入れサッと湯にくぐらせ、ザルに上げて水気をきる。この際の茹で汁は捨てない
- 5
④粗熱がとれたレタスに②を包む。サッと炊きたいので小さめに。巻き終わりを下にしてなるべくぴったり入る鍋にぎゅっと並べる
- 6
④の鍋に③の茹で汁をロールメロウレタスの１/３程浸かる位まで入れ、キノコ、コンソメ、砂糖を入れ蓋して強めの中火で７、８分
- 7
火を止め蓋はすぐ開けずに五分程そのまま放置。その間に水溶き片栗粉を用意する
- 8
皿にロールレタスを全て移し鍋にある煮汁を再び火にかける。沸騰したら一度火を止め水溶き片栗粉を回し入れ混ぜながら再加熱
- 9
煮汁にとろみがついたらロールレタスにかけて完成♡
コツ・ポイント
レタスで巻くのでタネは小ぶりに♡なるべくサッと炊いて予熱で中まで火を通してね♡
コトコト炊かなくてもキノコの旨味が効いてしっかりご飯に合います♡
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