しいたけの肉詰め バタぽん
お弁当のおかずに！
意外と食べ応えありのしいたけの肉詰めでバタぽんがご飯進みます(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
肉厚な椎茸を見てお父さんが肉詰め食べたいなぁ…ってポソって呟いたので作ってみました。笑
しいたけの肉詰め バタぽん
お弁当のおかずに！
意外と食べ応えありのしいたけの肉詰めでバタぽんがご飯進みます(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
肉厚な椎茸を見てお父さんが肉詰め食べたいなぁ…ってポソって呟いたので作ってみました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参はみじん切りにしてボールへ入れる
- 2
しいたけはよく洗い、傘と柄の部分で切り分け、柄の部分はみじん切りにして①のボールへ入れる(傘の飾り切りは無くてもOK)
- 3
①にひき肉、しょうが、塩胡椒、卵、パン粉、豆乳(牛乳がなかったから代用)を入れ粘りが出るまでよく混ぜる
- 4
しいたけの傘の内側(ヒダの方)に片栗粉をまぶす
※身離れしちゃうのでしっかり目に！ - 5
片栗粉をまぶしたところにお肉のタネを詰める
※傘の外側ギリギリまでしっかり詰めるような感じで - 6
油を引いたフライパンでお肉側から焼く
※フライパンに乗せるとき、軽くフライパンに押し付けるように - 7
焼き目がついたら裏返し、ぽん酢とバターを入れて弱火(タレがフツフツする程度)にし蓋をして5分程度蒸し焼きにする
- 8
再びひっくり返して蓋して2〜5分したら完成〜(*^◯^*)
- 9
※ しいたけの傘の飾り切りはお弁当に入れる時、色合いが暗くなるのを防止できると思います(上手に出来なかったけど笑)
- 10
※ 余ったお肉のタネはロールキャベツとちっちゃいハンバーグにしました(^^)ピーマンとかに詰めて椎茸と一緒に焼いても○
コツ・ポイント
お肉のタネはいつも目分量で作ってしまうので多少誤差があったらすみません(^^;)
玉ねぎとか炒めてない食感も楽しめる味で育ったので、野菜苦手なお子様とかいらっしゃる方は玉ねぎ人参はしんなりするまで炒めて、粗熱とってからお肉と混ぜて下さい
つくれぽ
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