フライパンで 豚肉じゃが
なにけー☆ @cook_40279853
フライパンで簡単！
余り肉での豚肉じゃがを作りました！
このレシピの生い立ち
今回は、豚バラ肉を使用していますが
細切れ肉が余っていたので
しらたきを買い足し
肉じゃがを作りました！
フライパンで 豚肉じゃが
フライパンで簡単！
余り肉での豚肉じゃがを作りました！
このレシピの生い立ち
今回は、豚バラ肉を使用していますが
細切れ肉が余っていたので
しらたきを買い足し
肉じゃがを作りました！
作り方
- 1
じゃがいも洗います
包丁で一周入れ目を入れます
ラップに包み、10分レンチンします
-
- 2
したらきを2分程
茹でます
茹でたなら湯切りし
水にさらしますしらたき
-
- 3
人参を型切りします
-
- 4
肉を切ります
-
- 5
玉ねぎをくし切りにします
-
- 6
しらたきが茹で上がった頃
人参を3分程下茹でします
-
- 7
フライパンに油をひき
肉を炒めます
片面に火が通ったなら
全体を絡めますながら火を通し
フライパンから出します
-
- 8
玉ねぎを炒めます
- 9
フライパンに全部の材料が浸るくらいの
水を入れます
和風顆粒だしを小さじ入れ
顆粒だしが溶けたなら
- 10
肉と玉ねぎを入れます
- 11
レンチンした、じゃがいもの皮を剥きます
熱いので、火傷に注意です！
切れ目を入れた部分で手でも簡単に
剥けます
- 12
剥き辛い場合は、ピューラーで
剥きます
今回は、小さなじゃがいもを使用
した為、半分肉を切りましたが
乱切りです
-
- 13
全てを投入します
-
- 14
砂糖
みりん
料理酒
を各大さじ1
入れて
少し待ちます
- 15
だし醤油を
大さじ1入れます
- 16
アルミホイルで落し蓋をし
煮込みます
-
- 17
煮汁が半分くらいになったら
灰汁取りと味見をし
醤油が足りない様なら
大さじ1回し入れます
- 18
基本、具材を動かさない様に
煮ましたが、しらたきに
味が沁みる様、少し
混ぜ合わせました
- 19
完成です！
-
コツ・ポイント
時短！時短！と火の通り難いじゃがいもを
第1にレンチンしました
レンチンしている間に、他の具材を調理して行きました！
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