パン粉を牛乳にひたしておく。

玉ねぎをみじん切りにする。（お好みで炒めてもＯＫです。）

人参は皮をむいて5㎜のいちょう切りにし、さっと茹でる。

途中でボウルにたたきつけたり、両手でキャッチボールするようにして空気を抜く。

工程5を4等分にし成形する。

熱したフライパンに油をひき、中央にくぼみをつけてからならべ、両面1～2分ずつ強めの中火で焼き色がつくまで焼く。

おひつに7と人参を入れ、合わせた♦の調味料を加えてハンバーグに完全に火が通るまで弱火で煮る。

おひつの底が焦げ付きやすいので、定期的に引っ付かないようハンバーグをひっくり返す。

火が通ったら、火を止めてとろけるチーズをハンバーグにのせておひつの蓋をして余熱で溶かし完成。