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大根の千切り
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大根の千切り-レシピのメイン写真

大根の千切り

美しく切る。
美しく切る。 @cook_40128282

ふわふわの大根の千切りです
このレシピの生い立ち
ふわふわの千切りを作りたくて。
薄切りをする際の食材がめくれていく感覚が好きです。

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材料

  • 大根 6㎝~7㎝の半分
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作り方

  1. 1

    大根を用意します 。(写真は太さ6~7㎝の大根を、6㎝に切ったものです)

    • 大根の千切り作り方1写真
  2. 2

    半分に切ります。

    片刃のシェフナイフを使う人は、刃が薄い先の方を使って切ると切りやすいです。

    • 大根の千切り作り方2写真
  3. 3

    半分に切った大根を写真のように置き、右側から薄切りをします。

    • 大根の千切り作り方3写真
  4. 4

    刃渡りを使い、包丁を前に出して切っていきます。切った大根が自然とめくれて倒れていくのがわかります。

    • 大根の千切り作り方4写真
  5. 5

    • 大根の千切り作り方5写真
  6. 6

    連続で切れると気持ちいいです。

    • 大根の千切り作り方6写真
  7. 7

    平らに並べます。

    • 大根の千切り作り方7写真
  8. 8

    右側から切りたい細さに切っていきます。

    • 大根の千切り作り方8写真
  9. 9

    • 大根の千切り作り方9写真
  10. 10

    完成♪

    • 大根の千切り作り方10写真

コツ・ポイント

▼動画はこちら▼
https://youtu.be/yGgbngXBrBk

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美しく切る。
美しく切る。 @cook_40128282
2018/01/16 02:06に公開
ユニバーサルエッジで食材を切ることをメインに紹介しています。▼Youtube▼https://www.youtube.com/@Universaledge_Yui▼「結-Yui-」HP▼https://www.katabayui.com/▼インスタグラム▼https://www.instagram.com/kataba_yui/?hl=ja
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大根

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