納豆 手作り (ﾎｰﾑﾖｰｸﾞﾙﾀｰ）
美ボディ美肌食研究所(FawYourRoomBNSラボ) @cook_40142764
自家製の手作り納豆で、健康大豆生活
＃高血圧＃血栓症＃心臓病＃血糖値＃便秘＃ダイエット＃記憶力＃骨粗鬆症＃アレルギー
このレシピの生い立ち
自家製納豆、手作り納豆ができることで、大豆も選べるので、安心、安全のレベルアップが嬉しいです。
納豆 手作り (ﾎｰﾑﾖｰｸﾞﾙﾀｰ）
自家製の手作り納豆で、健康大豆生活
＃高血圧＃血栓症＃心臓病＃血糖値＃便秘＃ダイエット＃記憶力＃骨粗鬆症＃アレルギー
このレシピの生い立ち
自家製納豆、手作り納豆ができることで、大豆も選べるので、安心、安全のレベルアップが嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆を洗い、水又はお湯に12時間浸す
- 2
水を捨て、圧力鍋に蒸し器をセットし、その上に布巾に包んだ大豆を入れる。中火で圧力がかかってから約7～10分位蒸す
- 3
圧力が下がったら、厚いうちに、消毒した内容器に入れ、市販の納豆を1ﾊﾟｯｸ入れて、よく混ぜる※1
- 4
③の内容器に、内蓋をせずに、キッチンペーパーで覆い、ねじ蓋をする。
- 5
④を本体にセットし、本体の上にガーゼや布巾を被せる。
- 6
温度を45度にセットし、24～48時間タイマーをかけ、スタートボタンを押す。
- 7
タイマーが終了※2すれば、出来上がり(^^♪
容器に移して冷蔵庫で保存。又は小分けにして冷凍もできます。
コツ・ポイント
※1 蒸し大豆に、市販の納豆を混ぜ合わせるときは、大豆が崩れやすいので、木製の調理用ヘラ(又はシリコンヘラ）などで混ぜると良いでしょう
※2タイマーが終了し、様子を見て、発酵が十分でなければ、再度タイマーをセットし、調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155169
