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突きこんにゃくと桜えびのキンピラ風
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突きこんにゃくと桜えびのキンピラ風-レシピのメイン写真

突きこんにゃくと桜えびのキンピラ風

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

油を使わないヘルシーなキンピラ風の煮物、かつお粉が味の決め手
このレシピの生い立ち
ごま油で炒めて作るキンピラよりあっさりと食べたくって考案。

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ごま油で炒めて作るキンピラよりあっさりと食べたくって考案。

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ツンツン48 @cook_40042322

油を使わないヘルシーなキンピラ風の煮物、かつお粉が味の決め手
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ごま油で炒めて作るキンピラよりあっさりと食べたくって考案。

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材料

２人分
  1. つきこんにゃく ３００g
  2. 桜えび １５グラム
  3. 酒 50cc
  4. みりん 20cc
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  6. かつお粉 ７g
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを熱湯で１０分湯がき、ざるに上げて水分を切り、鍋に戻し、やや中火で混ぜながら水分を飛ばす

  2. 2

    チリチリと音がして水分が無くなれば桜えびを入れ、香りが出てきたら酒とみりんを入れる

  3. 3

    麺つゆを入れ、混ぜながら煮詰める。ほぼ煮汁が無くなればかつおぶし粉を入れ混ぜ火を切る

    • 突きこんにゃくと桜えびのキンピラ風作り方3写真

コツ・ポイント

こんにゃくを湯がいて匂いをとるのと、乾煎りをして水分を飛ばす。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2014/09/13 10:39に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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