手羽元で簡単参鶏湯風(塩分3g/人)
ねこわた7 @cook_40283889
圧力鍋でお肉ほろほろに 短時間で柔らかくできます。ニンニク 生姜たっぷりでお腹も体もぽかぽかです。
このレシピの生い立ち
参鶏湯が食べたい、けど難しいことはできないので、手羽元 自己流なら手軽に出来るかなと始めました。年中作っています。
手羽元で簡単参鶏湯風(塩分3g/人)
圧力鍋でお肉ほろほろに 短時間で柔らかくできます。ニンニク 生姜たっぷりでお腹も体もぽかぽかです。
このレシピの生い立ち
参鶏湯が食べたい、けど難しいことはできないので、手羽元 自己流なら手軽に出来るかなと始めました。年中作っています。
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- 1
圧力鍋に鶏肉 スライスした生姜 半分に切って中を取り除き潰したにんにく もち米を入れ被るくらいまで水を入れる
-
- 2
(アクを取りたい方は、ここで加熱して、アクが出てきたら取りましょう。私はアクは取らないので、次の手順に進みます。)
- 3
クコのみ 松の実と創味上湯を入れ圧力鍋で加圧する。
-
- 4
圧力を変えられるものは高圧で15分 変えられないものは25分程度を目安に時間を調整する
-
- 5
圧力が下がれば お皿に盛り付け完成
-
コツ・ポイント
創味上湯は缶の半練りのものを使っています。塩分は大さじ一杯で6gです。胸肉はパサついてしまうので、少し油のある部位の方が美味しく出来ます。残った出汁に茹でたお素麺や葛切りを入れると2度美味しくいただけます。
つくれぽ
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