モッツァレラチーズは、フィンガーサイズにカットします。

パン粉、パルメザンチーズ、塩こしょう、ガーリックパウダーを、ボウルに入れ、混ぜておきます。

卵は溶き卵にします。

カットしたチーズを溶き卵にくぐらせ、（２）のパン粉をまぶします。
コロッケを作る要領です。

（４）の行程をもう一度繰り返します。

冷凍庫で、少なくとも２時間は冷凍します。

凍ったスティックを、中温の油で、キツネ色になるまで揚げます。

食べる前に、もう一度パルメザンチーズを振りかけると、風味が増します。

手作りのマリナラソースか、無ければケチャップを一緒に頂きます。