大根は1.5㎝程度の輪切りにします。大きければ半月切りに。

鍋に出汁と１の大根、食べやすく切った豚肉を入れて中火にかけ、アクをすくいます。

アクをすくい終えたら、◎をすべて加えて弱火～中火にします。

落し蓋をして、２０～２５分煮込んだ後、粗熱が取れるまで放置して、味をしみ込ませたら出来上がり♬

陳皮は大きければ、小さく切って下さい。キッチンはさみを使うと便利です。