旬のれんこんをシンプルな味付けで！少ない材料でささっと完成。このレシピの生い立ちれんこんの美味しさをシンプルに味わいたくて。
れんこんはスライスして、酢水に5分ほどさらし、水気をよく拭き取ります。
フライパンにごま油と唐辛子を、入れて弱火で加熱します。
唐辛子が色づいてきたられんこんを入れます。
れんこん全体に油が周り、しんなりしてきたら塩、酒、白ごまを入れて全体を混ぜます。
酢水に晒して、れんこんは綺麗な仕上がりに。薄味好きですが塩加減はお好みで！
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