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おかき（かき餅）-レシピのメイン写真

おかき（かき餅）

サンドイッチ風見鶏
サンドイッチ風見鶏 @cook_40274149

かき餅（鏡もち）を揚げておかきにしました◎サクサク香ばしく美味しいです◎揚げたてをぜひ食べてほしいです
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鏡開きをしたのでおかきにしました

かき餅（鏡もち）を揚げておかきにしました◎サクサク香ばしく美味しいです◎揚げたてをぜひ食べてほしいです
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サンドイッチ風見鶏
サンドイッチ風見鶏 @cook_40274149

かき餅（鏡もち）を揚げておかきにしました◎サクサク香ばしく美味しいです◎揚げたてをぜひ食べてほしいです
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材料

2人分
  • 鏡もち 100g
  • 塩 小さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    よく乾燥させたお餅を2✕2センチ程度の大きさにします※揚げるとふた回りくらいに膨らむので食べやすい大きさにしてください

  2. 2

    ※おそなえの鏡もち以外で作る場合※ 2✕2センチに切り、3～4日、風通りの良い場所で天日干しにしてください

  3. 3

    油を160～180℃になるまで火にかけて、お餅を入れます

  4. 4

    膨らんで全体がうっすらきつね色になったら、キッチンペーパーを敷いたザルやバットにあけ、塩をまぶしたら出来上がり

    • おかき（かき餅）作り方4写真

コツ・ポイント

鏡もち以外で作る場合もお餅の芯までよく乾燥させてください。水分が残っていると堅いおかきになります

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サンドイッチ風見鶏
サンドイッチ風見鶏 @cook_40274149
2018/01/15 00:19に公開
サンドイッチのレシピ備忘録。
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おかき

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