【昔なつかしの味】きりせんしょ
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
岩手の昔ながらの郷土料理「きりせんしょ」
もちもちした生地とくるみのしっかりとした食感の両方を味わえます。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2018年1月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
【昔なつかしの味】きりせんしょ
岩手の昔ながらの郷土料理「きりせんしょ」
もちもちした生地とくるみのしっかりとした食感の両方を味わえます。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2018年1月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
作り方
- 1
【A】を鍋に入れ、沸騰したら火を止め、うるち粉を入れかき混ぜる。
- 2
１が冷めたら、手に片栗粉をつけ、よくこねる。（手に生地がつかなくなるくらい）
- 3
２を70gくらいに小分けし、片栗粉をつけて丸めて、型の真ん中にくるみをおき形をつくる。
- 4
蒸し器で10分くらい蒸す。
- 5
蒸しあがったら、器に移し冷まして黒ゴマを中央に散らして出来上がり。
コツ・ポイント
大根のたまり漬（写真・右）の作り方。
醤油150g／ザラメ100g／酢・みりん・はちみつ各大さじ1／鷹の爪少々を沸騰させ、大根500gの皮をむき5mm幅の輪切りにしたものを入れる。朝作って、昼には食べられます。
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
ひじき＆クルミ♪しっとり米粉クッキー ひじき＆クルミ♪しっとり米粉クッキー
カリッとしたクルミとシットリとしたソフトな生地の食感が絶妙です。ほんのり甘い生地にひじきの旨味も味わえ美味しいですよ。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156317
