フライパンに油を引かずに、皮目を下にした鶏肉を並べてから火をつける（強火）。

油が出てきて、プチプチとしてきたら中火。蓋をして約3分焼く。※皮目に焼き色がつくまで焼きます。

時間になったら蓋を取って上下を返す。蓋を戻し、今度は弱火にして3分焼く。

よく油を切った③の鶏肉をボウルに入れる。残りの食材を入れて混ぜ合わせたら完成。