具材を切る。

鍋にごま油を引き、野菜とこんにゃくを炒める。(中火)

豆腐をちぎって加え、炒める。(中火)

だしを加えて、煮る。
アクが出てきたらアクを取り除く。

野菜が柔らかくなってきたら塩と薄口醤油を加える。

火を止めてねぎを加え、お椀に盛る。
七味唐辛子をお好みで振りかけて出来上がり！