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きなこde食パン 低糖質パン
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きなこde食パン 低糖質パン-レシピのメイン写真

きなこde食パン 低糖質パン

tomuきゃっと
tomuきゃっと @cook_40076563

きな粉入りのパンで、フワフワ感がとても良いです。定番レシピです。。。
このレシピの生い立ち
大豆粉パンを美味しく作りたくて考えたレシピです。

きな粉入りのパンで、フワフワ感がとても良いです。定番レシピです。。。
このレシピの生い立ち
大豆粉パンを美味しく作りたくて考えたレシピです。

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きなこde食パン 低糖質パン

tomuきゃっと
tomuきゃっと @cook_40076563

きな粉入りのパンで、フワフワ感がとても良いです。定番レシピです。。。
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大豆粉パンを美味しく作りたくて考えたレシピです。

きな粉入りのパンで、フワフワ感がとても良いです。定番レシピです。。。
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材料

1斤
  • ★大豆粉 30g
  • ★きな粉 50g
  • ★小麦ふすま 10g
  • ★小麦グルテン 100g
  • 赤サフイースト 6g
  • 砂糖 8g
  • 塩 2g
  • サラダ油 20g
  • 卵 1個
  • お湯 60℃ (卵と合せて) 240ml
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に、★粉類を入れて、シャカシャカ混ぜておく。

  2. 2

    HBケースに、イースト・①を入れてから砂糖・塩・サラダ油・卵・お湯の順にいれる。

  3. 3

    直ぐに、ねりコースで20分セットしスタート。生地の温度が下がらない用に注意
    40度位をキープするとよさそうです。

  4. 4

    ねりコースが終わったら、取り出して羽を外して、生地を丸めて綺麗な形にしてケースに戻す。

    • きなこde食パン 低糖質パン作り方4写真
  5. 5

    発酵コースで60分程度発酵させる。発酵が終わったら焼きコースで35分から40分焼いて完成

    • きなこde食パン 低糖質パン作り方5写真
  6. 6

    • きなこde食パン 低糖質パン作り方6写真

コツ・ポイント

水でなく、お湯(60℃)にすることで発酵が良くなります。
おかしなまちおかさんのレシピを参考にアレンジしました。

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tomuきゃっと
tomuきゃっと @cook_40076563
2014/08/11 02:48に公開
南房総で田舎暮らしを満喫しています。気楽な毎日です!!暇をみつけてパン作り。少しハマリ初めています。
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このレシピのキーワード

パン 食パン きな粉 大豆粉 卵 ふすま 小麦

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