ヌードルメーカーde十割そば☆
まーちゃんママさん @cook_40062133
話題の調理家電ヌードルメーカーで十割そばに挑戦しちゃいました☆
蕎麦の香り高い美味しい十割そばが出来ましたよ(^_^)v
このレシピの生い立ち
ヌードルメーカーのレシピだと小麦粉7：蕎麦粉3であまり美味しくなかったので十割で打っちゃいました！(^_^)v
ヌードルメーカーde十割そば☆
話題の調理家電ヌードルメーカーで十割そばに挑戦しちゃいました☆
蕎麦の香り高い美味しい十割そばが出来ましたよ(^_^)v
このレシピの生い立ち
ヌードルメーカーのレシピだと小麦粉7：蕎麦粉3であまり美味しくなかったので十割で打っちゃいました！(^_^)v
作り方
- 1
そば粉は挽き割りの石臼挽きが訳ありで安く買えました(^_^)v
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- 2
ヌードルメーカーにそば粉を入れます☆
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- 3
冷水を出来るだけ時間をかけて(2～3分くらい)注ぎます☆
コシ調整ボタンでコネ時間は8分に設定しました(*^｡^*) -
- 4
そぼろ状で加水はちょうど良いと思います☆
手打ちの加水率よりは少な目がいいと思いますよ(*^｡^*) -
- 5
ここからが大切なポイント！
絶対に手を触れないように100均のまな板で受けました。
もちろんバットでもいいですよ☆ -
- 6
打ち粉も叩かないでそのままたっぷり沸騰させたお湯で茹でます☆
出来るだけそーっと混ぜてね(^｡^;) -
- 7
そーっと水洗いしたら氷水へ☆
ここまできたらもう成功したも同然！かも(*^｡^*) -
- 8
ちゃんとつなぎ無しで十割そばができました＼(^o^)／
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- 9
ツヤツヤでおいしそうでしょ？☆
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- 10
うーん、コシがあって美味しい！
これはリピ決定です(*^｡^*) -
コツ・ポイント
麺にしたら出来るだけ触らないこと！触るとすぐ折れて短いおそばになっちゃいます(*_*;
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