☆りくろーおじさん風スフレチーズケーキ☆
はるジイジイ @cook_40129377
人気検索トップ10入りしました。
2018/01/22
りくろーおじさんのスフレチーズケーキに挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
りくろーおじさん風のスフレチーズを作りたくて
☆りくろーおじさん風スフレチーズケーキ☆
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りくろーおじさんのスフレチーズケーキに挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
りくろーおじさん風のスフレチーズを作りたくて
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- 1
クリームチーズ 卵黄を常温戻しておきます。
- 2
ボールに薄力粉と砂糖を茶こしでふるって入れます
- 3
牛乳を入れてよく混ぜ合わせます(牛乳は冷たくても大丈夫です)
- 4
鍋に水を入れて沸かします
ボールを乗せて
中火で湯煎しながらよく混ぜ合わせます -
- 5
常温に戻しておいたクリームチーズを入れて沸かします
-
- 6
湯煎から外して次に卵黄とレモン果汁を入れてよく混ぜ合わせます
-
- 7
メレンゲを作ります
バンドミキサーで最初は卵白のみを泡立てます
泡立って来てから砂糖を加えてよく混ぜ合わせます -
- 8
生地にメレンゲを２回に分けて最初に1/3をしっかり混ぜ合わせます
あとの2/3はざっくり混ぜ合わせます - 9
レーズンを底に敷いて底のある型に生地を流し入れます(底抜けの型ならアルミホイールで覆ってください)
-
- 10
オーブンの天板に先ほど湯煎で使用した鍋のお湯を注ぎます
- 11
お湯の張った天板に生地型を入れて
オーブンで170度50分焼き上げます - 12
オーブンの中で20分放置して焼き上がり
-
- 13
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成
-
- 14
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-
- 15
つくれぽが10件となりました。
2020/05/19
皆さんありがとうございます。
コツ・ポイント
卵白に卵黄や水が入るとメレンゲがうまく泡立ちません。注意してくださいね。砂糖も少し泡立てから入れてください。
つくれぽ
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