砕いたレモンパックをオーブンペーパーを敷いた型の底にスプーンでギュッと押しながら薄く平らに敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。

クリームチーズを耐熱ボールに入れレンジで約1分加熱。泡立て器でクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えよく混ぜる。

そして卵、牛乳、レモン汁を加えその都度よく混ぜ、薄力粉を振るいながら加え良く混ぜる。オーブンを170℃に余熱する。

生地を型に流し入れ、170℃のオーブンで45〜50分焼く。後半焼き色が強い様ならアルミをかぶせる。