冬瓜と豚ひき肉の中華風トロトロ煮♪
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei
2014.10.14話題入り感謝♪
冬瓜の和風味に飽きたら、オイスターソースと生姜を入れた中華味で食べてみて(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
実家の味を、ご飯にも合うしっかり味にプチ変更♪
冬瓜と豚ひき肉の中華風トロトロ煮♪
2014.10.14話題入り感謝♪
冬瓜の和風味に飽きたら、オイスターソースと生姜を入れた中華味で食べてみて(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
実家の味を、ご飯にも合うしっかり味にプチ変更♪
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を用意する(＾ω＾)
この冬瓜はかなり大きめ。だいたい皮を剥いて、丼ぶり山盛り2杯ぐらいが目安♪
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- 2
種を取り除く。
中心は包丁を使い、種はスプーンを使うと簡単♪
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- 3
皮を剥き、正味は634gでしたが、分量は適当で大丈夫です♪
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- 4
一口大より若干大きめ(4～5cm大)に切る。
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- 5
生姜はみじん切り、【合わせ調味料】●は混ぜておく。
だしつゆは、生協の3倍濃縮を使いました♪
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- 6
中火で熱したフライパンに、ゴマ油をひき、生姜と豚ひき肉を炒める。
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- 7
豚ひき肉に火が通ったら、冬瓜【合わせ調味料】●を入れ5分煮る。
途中あくを取り除き、ひっくり返したら追加で5分煮る。
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- 8
全体的に冬瓜に煮汁が染みたら、片栗粉でとろみをつける。
→色がまだらでも、時間が経つと色は均一になるので大丈夫♪
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- 9
たいして煮てないのに(笑)トロトロの仕上がり！まるで時間をかけた料理が完成♪
あれば、三つ葉を乗せてね(＾ω＾)
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- 10
→冷やして食べる事を前提にした、しっかり目の味付けです☆
→薄味が好きな方は、全体的に調味料を減らしてね(*^^*)
コツ・ポイント
煮崩れを防ぐために、冬瓜はあまりかき混ぜないこと(＾ω＾)
ひっくり返すのは一回だけでも、ちゃんと味がつくよ♪
冬瓜は冷ますと水分が出るので、作っている間はちょっと濃い味かな？と思っても大丈夫。食べる頃には味が薄まります(*^^*)
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156655
