ごぼうはたわしで洗い包丁の背で皮をこそげ落とし斜めにスライスする。（5ミリ厚さ）水にさらしてアク抜きしておく。

鍋に湯を沸かし（分量外）ごぼうを3分茹でる。

ささげは洗って長さを4cmに切る。

厚揚げ、さつま揚げ、ちくわは食べやすい大きさに切る。

鍋に●を入れ火にかける。ごぼう、練り物を入れ落としブタをし弱めの中火で5分煮る。ささげを入れて更に5分煮る。