水菜はよく洗い根元を切り落とし、3cmに切る。
きゅうりとにんじんは千切りにする。
一度水洗いをして冷蔵庫で冷やす。

油あげは長さを半分に切り、細く千切りにする。
オーブントースターで5分程焼きカリッとさせる。
冷ましておく。