卵白消費に簡単クッキー＊チュイール＊
アーモンドが香ばしい食感のいいクッキーです。メレンゲを立てなくも、バターを室温にしておかなくてもいいので、気軽に作れます
このレシピの生い立ち
卵黄だけ使うレシピのときに、余った卵白は小さな容器に入れて冷凍しておくんです。そして時間があるときなんかに作ります。
面倒なメレンゲ作りや、泡立てる作業もないので、気軽に作れますよ。
パリッとしてて食べ出したら止まりません(*^_^*)
卵白消費に簡単クッキー＊チュイール＊
アーモンドが香ばしい食感のいいクッキーです。メレンゲを立てなくも、バターを室温にしておかなくてもいいので、気軽に作れます
このレシピの生い立ち
卵黄だけ使うレシピのときに、余った卵白は小さな容器に入れて冷凍しておくんです。そして時間があるときなんかに作ります。
面倒なメレンゲ作りや、泡立てる作業もないので、気軽に作れますよ。
パリッとしてて食べ出したら止まりません(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
準備
オーブンは180度に予熱しておきます。
バターは溶かしバターにして、粗熱をとっておきます。 - 2
スライスアーモンドはフライパンで軽く煎っておきます。
-
- 3
※写真は卵白3個分の材料です。
材料は1個分で載せてますので、使いたい卵白の個数分、材料を掛けて作って下さい。 -
- 4
卵白を溶きほぐしておきます。
軽く泡立つ程度で、泡立てる必要はありません。 -
- 5
砂糖を入れてかき混ぜます。
-
- 6
薄力粉をふるい入れて、ダマがなくなるまでかき混ぜ、さらに溶かしバターを入れ、混ぜます。
-
- 7
木べらに持ち替え、スライスアーモンドを入れて混ぜます。
-
- 8
クッキングシートに⑦の生地をおき、スプーンの背で薄く伸ばします。
-
- 9
大きさを揃えたいときの方法です。
クッキングシートの裏にに鉛筆で印をつけ、表に返して印に合わせて、生地を伸ばします。 -
- 10
180度のオーブンで10分焼いたら出来上がりです。
-
- 11
オーブンによっては焦げやすいので焼き時間は調整して見て下さいね。
- 12
カーブを付ける方法。
熱いうちにめん棒にそわしてカーブを付ける。冷めると割れますので、アツアツのうちに。 -
- 13
レシピID:20260392のフィナンシェも卵白のみ使用した卵白消費レシピです。良かったら見て下さい。
-
- 14
2015.02月バターを入れる工程が抜けていたので記載変更しました。
コツ・ポイント
カーブを付けるときはアツアツのうちじゃないと付かないので、火傷に気を付けて、作業して下さいね。私は軍手をはめてします。
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