ゴーヤの佃煮

au924 @cook_40069307
おつまみに♡ご飯のお供に♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤを毎週貰うので、保存がきくものがないかな〜と、、、♡
砂糖の量、見直しました。
甘めがお好きな方は少しずつ増やしてみても♡
ゴーヤの佃煮
おつまみに♡ご飯のお供に♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤを毎週貰うので、保存がきくものがないかな〜と、、、♡
砂糖の量、見直しました。
甘めがお好きな方は少しずつ増やしてみても♡
作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにして、塩もみをしておく。
- 2
鍋にお湯を沸かして、ゴーヤを湯がく。苦い匂いが少し消えるまで湯がいて下さい。
- 3
ザルにゴーヤをあげて、調味料を全て入れて混ぜる。
- 4
白ごま、鰹節を最後に加えて混ぜたら、冷やして出来上がり♡
コツ・ポイント
しっかりと塩もみをする♡
ゴーヤの苦い匂いが少し消えるまで湯がく事。
苦いのが嫌いでない方は、ゴーヤがクタクタにならないくらいまで湯がいて下さい♡
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