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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

au924
au924 @cook_40069307

おつまみに♡ご飯のお供に♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤを毎週貰うので、保存がきくものがないかな〜と、、、♡

砂糖の量、見直しました。
甘めがお好きな方は少しずつ増やしてみても♡

おつまみに♡ご飯のお供に♡
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ゴーヤを毎週貰うので、保存がきくものがないかな〜と、、、♡

砂糖の量、見直しました。
甘めがお好きな方は少しずつ増やしてみても♡

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ゴーヤの佃煮

au924
au924 @cook_40069307

おつまみに♡ご飯のお供に♡
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ゴーヤを毎週貰うので、保存がきくものがないかな〜と、、、♡

砂糖の量、見直しました。
甘めがお好きな方は少しずつ増やしてみても♡

おつまみに♡ご飯のお供に♡
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ゴーヤを毎週貰うので、保存がきくものがないかな〜と、、、♡

砂糖の量、見直しました。
甘めがお好きな方は少しずつ増やしてみても♡

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 2本
  2. 砂糖 20g
  3. お酢 大さじ3
  4. 醤油 大さじ4/5
  5. みりん 大さじ1
  6. はちみつ 小さじ1強
  7. 塩 少々
  8. 白ごま 適量
  9. 鰹節 3パック
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切りにして、塩もみをしておく。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かして、ゴーヤを湯がく。苦い匂いが少し消えるまで湯がいて下さい。

  3. 3

    ザルにゴーヤをあげて、調味料を全て入れて混ぜる。

  4. 4

    白ごま、鰹節を最後に加えて混ぜたら、冷やして出来上がり♡

コツ・ポイント

しっかりと塩もみをする♡
ゴーヤの苦い匂いが少し消えるまで湯がく事。
苦いのが嫌いでない方は、ゴーヤがクタクタにならないくらいまで湯がいて下さい♡

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au924
au924 @cook_40069307
2014/08/01 05:20に公開
男の子のママになりました♡食べムラありまくりな息子(¯―¯٥)オススメあれば教えて下さい(*´ω｀*)
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