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搾りかす で ビスコッティ
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搾りかす で ビスコッティ-レシピのメイン写真

搾りかす で ビスコッティ

めぐたま。
めぐたま。 @cook_40280984

After making carrot juice, u can make Biscotti :))
このレシピの生い立ち
Juicer の後、搾りかすを何かに活かしたくて。今回はメインは人参。他にはキャベツ、パセリ、ほうれん草も加わってます。

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めぐたま。
めぐたま。 @cook_40280984

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Juicer の後、搾りかすを何かに活かしたくて。今回はメインは人参。他にはキャベツ、パセリ、ほうれん草も加わってます。

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材料

  1. タマゴ 1 (50g)
  2. 人参の搾りかす 160g
  3. Wholemeal spelt flour 全粒粉 240g
  4. Date デーツ 2ケ
  5. ブラウンシュガー 10g
  6. Milk 10g
  7. almond and walnut 50g
  8. Baking powder 2-3g
  9. Love
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作り方

  1. 1

    Egg + brown sugar mix

  2. 2

    Preparation : Soak almond and walnut in water 4 -8 hours

  3. 3

    Then chop up them

  4. 4

    Date also chop up after soak for 2hrs

  5. 5

    Wholemeal flour and baking powder mix with grated carrot

  6. 6

    If u can see flour after mix all, please add 10g milk

    • 搾りかす で ビスコッティ作り方6写真
  7. 7

    180•c 15mins baked then cut them into pieces 1cm wide.

    • 搾りかす で ビスコッティ作り方7写真
  8. 8

    Place them cut side up on the paper. Another 15mins wait

  9. 9

    Touch the dough, if they still soft, back to oven, 10mins

  10. 10

    Turn off the oven but keep them in the oven till cool down

    • 搾りかす で ビスコッティ作り方10写真

コツ・ポイント

初めてのビスコッティ。コレから、改良をして行きたいと思います。
卵と砂糖は、一緒に混ぜて。
混ぜるナッツ系はお水に浸して、酵素抑制の働きを取り除き、消化しやすくしてください。
あとは、全て混ぜて、粉ぽいようなら牛乳を加えて下さい。

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めぐたま。
めぐたま。 @cook_40280984
2014/08/04 14:34に公開
料理、作るの好きですよ。でも食べる方が好きですね。彩りとか気になるくせに、刻むのが下手でかなり時間がかかったり、得意なのは粗みじん切り(笑)
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