昆布出汁でしじみが開くまで煮る。

しじみが全部開いたら、アクを取り、沸騰させたまま溶き卵を回し入れる。

塩コショウ醤油で味を整える。
気持ち濃い味でもいいかも。

３　を冷蔵庫で冷やし、茹でたソーメンに掛けて食べる。

ねぎ！！
忘れた。