ひじきとゴボウの白和え
おぼえがき
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ゴボウを酢水に浸す
ひじきを水に戻す
人参を千切り
ネギを刻む
枝豆を殻からだす
豆腐をキッチンペーパーに包んで電チン500wで2分で水切り
ゴボウ、ひじき、人参、ネギ、枝豆をサラダ油で炒める。火が通ったらみりん、薄口醤油で少し煮る。火を止める。
白和え用の砂糖、薄口醤油、すりごまを混ぜて、豆腐と和える
味のついた豆腐と、炒めた野菜をふんわりまぜて完成
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