ニンニクはみじん切り、春菊は3センチ幅に切っておく。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてパスタを表記より１分少なくゆでる。

フライパンにオリーブ油、バター、ニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら春菊を炒めていく。

サバ缶を汁ごと③に加えて軽く炒め合わせる。塩胡椒、麺つゆで味付けする。

パスタの茹で汁を加え乳化させていく。

パスタが、茹で上がったら⑤に加え全体に絡めていく。

皿に盛り付け仕上げに刻み海苔、炒りごまを散らして完成。