ケーキ用マーガリン(または無塩バター)は、レンジで30秒〜1分ほどチン♪溶けすぎてもわりと大丈夫です。

泡立て器でバターをよく混ぜたら、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。お塩もこの時入れてしまいましょう。

小麦粉をふるい、2〜3回にわけて②に入れ、ゴムべラでさっくり切るように混ぜ合わせる。多少粉っぽくても大丈夫。

お好みでトッピングを加える。この時オープンを温めておくと良いようです。

手で一口大に丸め、軽く押しつぶして形づくる。生地がやわらかすぎる場合は、少し冷蔵庫で休ませましょう。

180度で15〜25分焼き、軽く色づいたら完成。

プレーン生地で焼いても結構です。ラップに薄く伸ばし、冷蔵庫または冷凍庫で生地を休ませると、型抜きもできます。

今回はやりませんでしたが、表面に溶き卵(黄身のみ)を塗ってから焼くと、表面がテカテカし見た目が美味しそう。