
プリン
卵黄消費用プリン
このレシピの生い立ち
オーブンレンジのスチーム機能から
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卵黄消費用プリン
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オーブンレンジのスチーム機能から
卵黄に砂糖を入れ混ぜる。
牛乳+生クリームを加え混ぜる。
ふるいで卵液を濾す。溶けていない卵白・カラザなどを除く。
卵液をココットに入れ、50℃くらいのお湯をはった角皿にのせ、オーブン ( スチーム機能) で180℃、32-40分。
出して冷ます。しばらくしたら冷蔵庫で冷やす。
クリーム多い時は加熱時間短め
全卵を使うなら牛乳砂糖多めで
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